Пай с лимец или ечемик
Подготовка: 25 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 6
Продукти
- • брашно
- • сол
- • вода
- • жълтъци
- • лимец
- • прясно мляко
- • масло
- • масло
- • пармезан
- • яйца
След като се подготви тестото, се оставя в хладилника да се изстудява. Лимецът (житото или ечемикът) се вари в прясното мляко около 40 мин. <br><br>
Изцежда се, но се запазва млякото, където е вряло. Маслото се разбърква със сиренето, яйцата, млякото, останало от лимеца. Добавя се лимецът. Фурната се загрява предварително до 180 градуса. <br><br>
Маже се тава с диаметър 23 см. Тестото се разстила равномерно в тавата и се подрязват краищата. Плънката се разстила симетрично върху тестената повърхност. Паят се пече около 35 мин.<br>
