Пенне с аспержи и рикота
Подготовка: 20 мин. Готвене: 15 мин. Порции: 5
Продукти
- • аспержи
- • лук
- • вода
- • зехтин
- • сирене
- • пенне
- • яйца
- • сол
- • черен пипер
Аспержите се варят в подсолена и вряща вода, докато омекнат. Изваждат се и се оставят на страни. <br><br>
Макароните се варят във водата, в която са врели аспержите, до пълна готовност, като са леко жилави. Лукът се вари в зехтина с водата в малка тенджерка около 5 мин. Добавя се рикотата. <br><br>
Макароните се се отцеждат и се връщат в тенджерата, в която са врели и се държат на средно силен огън. <br><br>
Добавят се разбитите яйца, поръсват се със сол и пипер. Добавя се сирената смес и аспержите. Разбърква се добре и се сервира.<br>
