Яхния с нахут
Подготовка: 20 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 4
Продукти
- нахут
- лук
- моркови
- картофи
- гъби
- брашно
- масло
- бульон
- сол
- черен пипер
- карамфил
Нахутът се накисва във вода от предната вечер. Сварява се на следващия ден, докато омекне, след което се отцежда и се оставя настрана. В останалата вода се разтваря зеленчуковия бульон.<br><br>
Лукът се нарязва и се задушава в малко мазнина. Добавят се и нарязаните моркови и гъби. Картофите се обелват и нарязват на малки парчета. <br><br>
В отделен съд се загрява маслото и се размива с брашното. Добавя се бульонът и се бърка енергично. Сипват се запържените зеленчуци, нахутът и картофите. <br><br>
Ястието се овкусява с подправки, а при нужда се долива още малко вода. Оставя се да къкри на бавен огън за около 20-25 минути, като от време на време се бърка.