Плакия от зрял фасул
Подготовка: 20 мин. Готвене: 90 мин.
Продукти
- боб
- моркови
- праз
- домати
- целина
- чубрица
- джоджен
- сол
- черен пипер
- червен пипер
- олио
- магданоз
- чесън
Накиснете от предната вечер боба във вода и на следващия ден го изплакнете. Сложете да се вари на умерен огън с малко сол и мазнина. Щом е напълно готов се отцежда и се прехвърля в тава. <br><br>
Празът, морковите, целина се нарязват и се задушават в малко мазнина до омекване. Прибавят се нарязаните на ситно домати, накълцан магданоз, джоджен, чубрица и скилидките чесън, нарязани на ситно, смления черен пипер и сол на вкус. <br><br>
Тази смес се изсипва върху зрелия фасул, а отгоре се нареждат кръгове нарязан домат. Останалото олио се сгорещява, запържва се с червен пипер и се залива зрелия фасул плакия. Пече се в предварително загряна умерена фурна.