Пилаф от булгур с печени зеленчуци
Подготовка: 20 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 2
Продукти
- • булгур
- • зехтин
- • чушки
- • вода
- • червен пипер
- • кимион
- • тиквички
- • патладжани
- • чесън
- • червени чушки
- • гъби
- • лук
- • лук
- • домати
- • сол
- • черен пипер
Нарежете чушките, патладжана, гъбите, тиквичката на две по дължина, а домата на 4 резена, лука на 8 и ги нареждаме в леко намазнена тава. Слоожете ги в предварително загрята фурна да се изпекат само отгоре, след което обелете чушките, чесъна и домата. Нарежете ги на по-дребни парчета и ги смесваме с останалите зеленчуци. Поръсете ги със сол, черен пипер и зехтин и разбъркайте леко. <br><br>
За да приготвите пилафа нарежете втората глава лук и я запържете с 2 с.л. зехтин за няколко минути. Добавете пиперковото пюре, булгура, предварително измит и отцеден и долейте с водата. Варете на умерен огън под капак до готовност на булгура и добавете кимиона, червения пипер. <br><br>
Накрая разбъркайте пилафа със зеленчуците и поднесете топло.
