Зеленчуков огретен
Подготовка: 20 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 4
Продукти
- • карфиол
- • моркови
- • целина
- • лук
- • картофи
- • домати
- • грах
- • магданоз
- • олио
- • сол
- • яйца
- • брашно
- • прясно мляко
- • черен пипер
- • кашкавал
Всички зеленчуци измийте, почистете и нарежете на парчета - карфиола накъсайте на розички. Загрейте малко мазнина и задушете до омекване накълцания лук, морковите и целината. Прибавете карфиола, граха и картофите, а след около 10 минути сипете и доматите, и накълцания магданоз. <br><br>
Овкусете със сол и черен пипер и прехвърлете в тава. Запържете в малко сгорещена мазнина брашното и разредете при непрекъснато бъркане с топличкото прясно мляко, разбито предварително с яйцата. <br><br>
Овкусете соса с малко сол и черен пипер. Щом се посгъсти, го сипете върху зеленчуците в тавата и пъхнете да се пече за до приятен загар в умерено загряна фурна. Накрая поръсете с настърган кашкавал и върнете леко да се запече в печката.
