Пърженица
Подготовка: 25 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 8
Продукти
- • чушки
- • люти чушки
- • лук
- • патладжани
- • картофи
- • домати
- • сирене
- • яйца
- • магданоз
- • олио
- • сол
- • черен пипер
- • червен пипер
- • чубрица
Всички зеленчуци се почистват и нарязват на парчета. Лукът се накълцва и се слага да се запържи в сгорещено олио. След него се слагат чушките и се задушава до омекване. <br><br>
Добавят се картофите, лютите чушки, предварително посоления и изплакнат нарязан патладжан и след малко обелените и нарязани домати. <br><br>
Оставете да се запържи за 10-15 минути, като при нужда добавете 2 с.л. вода. Накрая добавете леко разбитите яйца и подправките на вкус. <br><br>
Поднесете пърженицата с накълцан магданоз и малко натрошено сирене.
