Огретен с домати и маслини
Подготовка: 25 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 8
Продукти
- картофи
- домати
- маслини
- сирене
- олио
- оцет
- яйца
- прясно мляко
- кисело мляко
- сода
- брашно
- сол
- бял пипер
- индийско орехче
- чубрица
- къри
Измийте картофите и ги сложете да се сварят във вода с 1 с.л. оцет, но да останат полутвърди. След това ги охладете и ги нарежете на продълговати кръгове. Аз използвах за улеснение накъдрено ренде. <br><br>
Намаслете тава и подредете ред картофи, поръсете с малко от подправките, натрошено сирене и малко мазнина. Следва втори ред картофи и пак сирене и подправки. <br><br>
След това подредете ред домати, обезкостени маслини, подправки, сирене и завършете с ред картофи и малко сирене. <br><br>
Направете бешамелов сос от запърженото в 40-50 мл олио/масло брашно. Разредете го при непрекъснато бъркане с прясното мляко и бъркайте, докато сосът се сгъсти. <br><br>
Разбийте яйцата с киселото мляко и содата и при непрекъснато бъркане към тях долейте бешамеловия сос. <br><br>
Залейте подредения огретен с тази смес и сложете да се пече за около половин час в умерено загряна фурна.