Веган кюфтенца
Подготовка: 25 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 12
Продукти
- киноа
- зехтин
- лук
- чесън
- картофи
- яйца
- овесени ядки
- брашно
- тофу
- босилек
- мащерка
- сол
- черен пипер
- бял пипер
- мазнина
Сварете киноата в 250 мл вода за 15-18 минути или докато абсорбира течността и я оставете да изстине. В дълбок тиган загрейте зехтина и запържете скълцаните лук, чесън за 3-4 минути. Добавете настъргания картоф и овкусете със сол и пипер. След няколко минути бъркане, снемете от котлона и оставете да се охлади. <br><br>
Разбийте яйцата в голяма купа и към тях прибавете овесените ядки, тофуто, босилек и мащерката. Хубаво объркайте и добавете картофената смес и киноата. При нужда овкусете с още подправки и объркайте с брашното от нахут.<br><br>
Оставете сместа в хладилник за 10 минути. След това с влажни ръце оформете 12 приплеснати топки. <br><br>
Загрейте мазнина в незалепващ тиган и пускайте веган кюфтенцата да се изпържат равномерно от двете страни. Пърженето отнема 3-4 минути от всяка страна, като се обръщат много внимателно.