Зеленчукови шишчета с тофу
Подготовка: 25 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 4
Продукти
- тофу
- домати
- чушки
- тиквички
- патладжани
- лук
- гъби
- оцет
- чесън
- соев сос
- къри
- дафинов лист
- канела
- захар
- балсамов оцет
Нарязваме лука на 8 части. Доматите срязваме на две, а тиквичките, патладжана, и чушката - на 12 части. Разделяме тофуто и добре почистените гъби в една купа, а останалите зеленчуци в друга. Може да използвате каквито зеленчуци поисткате.<br><br>
Смесваме пресования чесън с кърито, ябълковия оцет, олиото и соевия сос и разбъркваме до получаването на гладка смес. Около 1/2 от сместа е нужна за да се мариноват гъбите и тофуто, а с остатъка от сместа се заливат зеленчуците и се прибират в хладилник за 1 денонощие.<br><br>
Нанизваме шишове от тофу и зеленчуци, като ги редуваме до изчерпване. Изпичаме шишчетата на сгорещена скара, като от време на време заливаме с маринатата. <br><br>
Поднасяме заедно със сладко-кисел сос, който сме приготвили по следния начин:<br><br>
В дълбок съд се смесват балсамовия оцет, дафиновия лист, захарта и пръчката канела и се загряват на бавен огън до разтварянето на захарта.