Джуркан боб
Подготовка: 20 мин. Готвене: 140 мин. Порции: 8
Продукти
- • зрял боб
- • лук
- • моркови
- • сол
- • олио
- • червен пипер
- • магданоз (сушен)
- • джоджен (сушен)
Бобът се накисва от предния ден в студена вода. Преди да се готви, водата се изхвърля и се налива нова. Като заври бобът, и тя се изхвърля. Долива се нова вода и в нея се добавят нарязаните на ситно моркови и лук. <br><br>
Вари се на слаб огън. Когато зърната омекнат, се сипва солта. След това всичко се прецежда и се пасира. Добавят се олиото, червеният пипер и стритите подправки. Сервира се студен.
