Пълнени домати с рукола и песто
Подготовка: 20 мин. Порции: 4
Продукти
- • домати
- • магданоз
- • босилек
- • кедрови ядки
- • зехтин
- • каперси
- • лимонов сок
- • рукола
Доматите се режат на половинки и добре се изчистват от семките им. Осоляват се и се обръщат с отрязаната част надолу върху гевгир, за да се отцеждат около 30 мин. <br><br>
Разбиват се магданозът, босилекът, зехтинът, кедровите ядки, каперсите, лимоновият сок и солта в блендера, докато станат на пюре. <br><br>
Отрязаните половинки от домати се украсяват с руколата, а отгоре с лъжица се слага готовото вече песто.
