Ризото с аспержи
Подготовка: 30 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 6
Продукти
- аспержи
- масло
- бульон
- лук
- ризото
- бяло вино
- сметана
- пармезан
- бял пипер
Избират се крехките връхчета, които се режат на едро. Запържват се в 2 с.л. от маслото. Добавя се 1 ч.ч. от зеленчуковия бульон и се варят около 15 мин. <br><br>
Прехвърлят се в блендер и се разбива до получаването на гладка смес. Лукът се запържва в останалото масло около 5 мин. Добавя се оризът и се разбърква около 2 мин. Добавя се виното и зеленчуковият бульон постепенно. <br><br>
Прибавя се пюрето от аспержи и се държи на огъня около 18 мин., или докато омекне оризът. Най-накрая се добавя пармезанът и сметаната. Поръсва се с пипера.<br>