Задушени патладжани с домати
Подготовка: 30 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 6
Продукти
- • зехтин
- • патладжани
- • домати
- • дафинов лист
- • захар
- • чесън
- • прясно мляко
- • сол
- • черен пипер
Зехтинът се загрява на умерена температура. Патладжаните се пържат около 7 мин, от всяка страна. <br><br>
Изцеждат се добре, като се запазва зехтинът, а те бъдат подсушени в хартиени кърпи. Оставят се встрани. Отново се сгрява зехтинът на силен огън. <br><br>
Добавят се доматите и дафиновият лист, докато доматите омекнат. Добавя се захарта и чесънът. Държат се на огъня около 8 мин. След като се отстрани от огъня се добавя горещото прясното мляко. Поръсва се със сол. <br><br>
Патладжаните се блендират и се добавят в доматената смес. Поръсват се с черният пипер. Държи се на слаб огън около 15-20 мин. Ястието се поднася горещо.<br><br>
