Градински зеленчуци
Подготовка: 30 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 6
Продукти
- • артишок
- • лимони
- • целина
- • карфиол
- • моркови
- • тиквички
- • лук
- • гъби
- • зехтин
- • оцет
- • чесън
- • сол
- • дафинов лист
- • магданоз
- • мащерка
- • вода
Отстраняват се външните листа на артишока и мъхестата част. След като се разполовят, сърцевините се слагат в студена вода и се добавя към нея лимоновият сок. Целината, карфиолът, морковите, тиквичките, лукът и гъбите се смесват. <br><br>
След като се изцеди добре, артишокът се добавя към останалите зеленчуци. Зехтинът, оцетът, чесънът и пиперът се слагат в голяма тенджера. Подправките се запържват и се слагат най-накрая. <br><br>
Зеленчуците се добавят в тенджерата и се заливат с кипяща вода. Оставят се на огъня около 10 мин. и се запазва водата, в която са врели. <br><br>
Изцеждат се и се прехвърлят се в салатиера и се заливат с водата, в която са врели. Оставят се да изстинат напълно и след това се слагат в хладилника да престоят около 2 часа.
