Задушена лупина с млечен сос
Подготовка: 20 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 2
Продукти
- • лупина
- • зелен чай
- • зехтин
- • лук
- • моркови
- • прясно мляко
- • брашно
- • масло
- • червен пипер
- • черен пипер
- • куркума
- • сол
- • крутони
- • моцарела
- • босилек
Измийте лупината и я сложете да се вари в няколко води, като изхвърляте всяка и докато не изчезне горчивия вкус. В последната вода добавете листата зелен чай, 2 с.л. зехтин и малко сол. Варете я до омекване, след което я отцедете. <br><br>
Нарежете лука на ситно, а моркова настържете и ги сложете да се задушат в маслото. Щом омекнат излейте прясното мляко, добавете и лупината и оставете да заври. <br><br>
Размийте брашното в малко хладка вода и при непрекъснато бъркане го добавете към ястието. Овкусете със сол, черен и червен пипер и го оставете да къкри на котлона още 10 минути, като периодично разбърквате.<br><br>
Поднесете лупината с млечен сос, поръсена с малко босилек и гарнирана със запържени крутони и накъсано сирене моцарела.
