Зеленчукови шишчета с кокосов сос
Подготовка: 20 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 6
Продукти
- • чушки
- • тиквички
- • лук
- • сусам
- • куркума
- • сол
- • зехтин
- • кокос
- • лимони
- • сметана
- • магданоз
Чушките се режат на четири части, отстраняват се семките и всяка четвъртинка се реже наполовина. Тиквичките се режат на кръгчета с дебелина 1 сантиметър. Лукът се реже на 4 части. Зеленчуците се напръскват със зехтин, поръсват се със сол и куркума.<br><br>
Нанизват се на шишчета, като се редуват тиквичка, лук, чушка. Пекат се на скара. Кокосовите стърготини и сусамовото семе се запичат на сух тиган, добавят се сока на лимона и сметаната. Поръсва се с нарязан магданоз. <br><br>
Шишчетата се поливат със соса и се сервират.
