Италиански пълнени чушки
Подготовка: 50 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 4
Продукти
- зехтин
- лук
- тиквички
- гъби
- чесън
- домати
- доматено пюре
- кедрови ядки
- чушки
- пармезан
- сол
- черен пипер
- босилек
- босилек
Предварително загрявате фурната на 180 градуса. <br><br>
Загрявате зехтина в тиган, прибавяте лука, гъбите и чесъна и готвите за 3 минути, като разбърквате от време на време. Прибавете доматите и доматеното пюре, оставете да заври и оставете да къкри за 10-15 минути, без да покривате съда. <br><br>
Разбърквайте от време на време, докато се сгъсти. Махнете от огъня и прибавете кедровите ядки, босилека и подправете. Оставете настрани. <br><br>
Нарежете чушките на две половини и ги почистете от семената. <br><br>
Бланширайте чушките в гореща вода за три минути, след което ги прецедете. Подредете половинките в плитък съд за печене и ги напълнете със сместа от зеленчуци. Покрийте съда с фолио и печете за около 20 минути. Открийте, поръсете всяка чушка с малко пармезан и допечете за още 5-10 мнути. Поднесете с листа пресен босилек. <br>