Пикантно пюре от оранжева леща
Подготовка: 10 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 4
Продукти
- • леща
- • масло
- • джинджифил
- • чесън
- • кориандър
- • бахар
- • дафинови листа
- • карамфил
- • канела
- • кимион
- • куркума
- • сол
- • лимон
- • магданоз
Смесете сухите подправки и ги смелете в блендер или кафемелачка. Загрейте маслото и запържете в него пресования чесън и джинджифила за 5-10 секунди. След което добавете ароматната масала (смлените подправки) и пържете още 5-10 секунди, като бъркате енергично.<br><br>
Добавете предварително измитата леща и около 700 мл вода. Изчакайте ястието да кипне, намалете котлона и варете на тих огън като от време на време разбърквате, за да не загори дъното.<br><br>
След около 20 минути лещата се сваля от съда и се пасира. Подправя се с лимонов сок, поръсва се с пресен магданоз и се поднася самостоятелно или като гарнитура към месни ястия.
