Маджун от захарно цвекло

Почистете захарното цвекло. Настържете го на ренде. След това трябва да го изцедите напълно, като го пресовате.<br><br> Най-лесно е да се мине през мощна сокоизстисквачка, но традицията повелява всичко да се прави ръчно. <br><br> Сокът от червеното цвекло се прецежда и слага да се вари в съд на котлона, докато се получи гъстотата на мед и наситено тъмен кафяв цвят. <br><br>