Имамбаялдъ със заливка
Подготовка: 50 мин. Готвене: 55 мин. Порции: 5
Продукти
- • патладжани
- • лук
- • моркови
- • чесън
- • чушки
- • домати
- • домати
- • домати
- • захар
- • олио
- • сол
- • магданоз
- • яйца
- • кисело мляко
- • брашно
Нарежете патладжаните на филии, посолете ги и ги оставете за 1/2 час да постоят. След това ги измийте, подсушете, загрейте мазнина и леко ги изпържете от двете страни. Оставете ги върху салфетка, за да се отцедят. <br><br>
В тенджера с малко мазнина сложете лука да се задуши, след което прибавете накълцаните моркови и чушката. <br><br>
Обелете 1/2 кг домати, накълцайте ги и ги добавете към плънката. Варете, докато се посгъсти. Накрая накълцайте чесъна и овкусете с подправки + 1 една кафяна лъжичка захар.<br><br>
В йенска тава започнете да редите патладжаните, отгоре заливката и редувайте до изчерпване на продуктите, като завършите само с домати на шайби.<br><br>
Разбийте яйцата, прибавете киселото мляко, лъжицата брашно, разтворена в 1 чаша вода и разбърккайте заливката.<br><br>
Залейте ястието, накълцайте връзка магданоз и поръсете обилно отгоре. Наредете посредата нарязани сушени домати и сложете да се пече до лек загар.
