Пудинг от плодове
Подготовка: 30 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 6
Продукти
- • яйца
- • брашно
- • захар
- • прясно мляко
- • масло
- • плодове
- • ванилия
- • пудра захар
Сварете 1 кг от плодовете и ги пасирайте без водата от варенето. Запържете брашното в маслото до златисто. Залейте го с млякото, в което предварително е разтопена половината захар. <br><br>
Бъркайте на огъня до сгъстяване. Свалете от огъня и към охладения крем прибавяйте един по един жълтъците, ванилията и плодовата каша. Сместа се бие непрекъснато. <br><br>
Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар и се прибавят към общата смес. Всичко леко се разбърква. Сместа се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно форма на 2-3 пласта, като между тях се подреждат плътни тънко нарязани филии плодове.<br><br>
Пудингът се пече в гореща фурна или се вари на водна баня. Сервира се изстинал, поръсен с пудрата захар.
