Японско снежно суфле
Подготовка: 30 мин. Порции: 2
Продукти
- • лимонова кора
- • лимонов сок
- • яйца
- • желатин
- • захар
- • ягоди
Желатинът се залива с 1 чаша преварена вода и се оставя за 30 минути. Добавя се захарта и всичко се разтваря на водна баня при непрекъснато бъркане. Ягодите се измиват, махат се дръжките и плодовете се подсушават. <br><br>
Слагат се в дълбока купа. Белтъците се разбиват на сняг и постепенно се добавя желатинът. Добавя се лимоновата кора и лимоновият сок и всичко се разбива, докато не се сгъсти. <br><br>
След това сместа се излива върху ягодите и всичко се охлажда в хладилника, докато се стегне. Преди сервиране формата се потапя в гореща вода и се обръща върху чиния.
