Много добре измийте оронените зърна касис. Трябва да ги смачкате хубаво, за да се отдели максимално много сок. <br><br> След това отцедете сока през тензух или претрийте през гевгир, но металният може да убие част от витамините. <br><br> Измерете сока от касис, като на 1 л от него добавете 1.2 кг захар. <br><br> Сложете сока и захарта да се варят на силен огън, докато леко се посгъстят. 2-3 минути преди да свалите от котлона, разбъркайте с лимонената киселина. <br><br> Разсипете желето в буркани още горещо, затворете ги и ги обръщайте веднага с капачката надолу.