Тракийски сърми
Подготовка: 20 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 6
Продукти
- кори
- кайма
- зелен лук
- домати
- мазнина
- яйца
- червен пипер
- черен пипер
- чубрица
- сол
Нарязаният лук се задушава в 3/4 от мазнината и 1 л. вода. Добавяме каймата и се задушава, докато водата се изпари. Добавят се нарязаните домати, червен и черен пипер, чубрица и сол на вкус. <br><br>
Размразените кори се нарязват на 6-8 парчета. Част от плънката се поставя върху всяко парче кора и се навива на руло като сарми, които се нареждат в предварително намазана с мазнина тава. Отгоре се намазват с яйце. <br><br>
Пече се в загрята фурна при 150 - 180 градуса до зачервяване. <br><br>
При изваждане се поръсват с вода и се покриват с капак или кърпа за да се задушат. <br><br>