Хрупкави банички
Подготовка: 60 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 90
Продукти
- • кайма
- • моркови
- • лук
- • грах
- • кори
- • масло
- • свинска мас
- • кориандър
- • кимион
- • кайенски пипер
- • черен пипер
- • сол
Стопете маста в голям тиган и запържете лука за 2-3 минути до светло златисто. Сложете каймата и пържтее, като бъркате от време на време, докато покафенее добре. Прибавете кориандъра, кимиона, кайенския пипер. <br><br>
Пържете на силен огън 1 минута, добавете настърганите моркови, граха и подправките. Разбъркайте добре и пържете 15 минути, докато течността се поизпари.<br><br>
Вземете една кора за баница и я разстелете на голяма дъска. Намажете с малко масло и сложете отгоре друга кора. Намажете и нея и нарежете правоъгълника на 8 еднакви ивици.<br><br>
Сложете 1 с.л. пълнеж на около 2.5 см от долния десен край и прегънете левия ъгъл, за да се получи триъгълник. Отрежете и намажете с разтопеното масло. Така оформете всички банички.<br><br>
Загрейте фурната на 200 градуса. Сложете баничките в намазана с масло тава и печете около 10 минути до златисто. Получават се около 90-100 бр. банички, затова най-вероятно ще се изпекат на три пъти.
