Народна баница
Подготовка: 40 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 8
Продукти
- ориз
- яйца
- сол
- брашно
- сол
- вода
- сода бикарбонат
- оцет
- олио
- сирене
Оризът за плънката се сварява в 3 чаши вода и се отцежда. Пресейте брашното. Сложете го в съда за месене, като отделите 1 чаша от него. Направете кладенче в средата, в което сипете водата, содата, оцета, олиото и солта. <br><br>
Замесете тесто, като може да добавете от отделеното брашно, докато се получени умерено твърдо тесто. Разделете на 18 питки, които се намазват с разтопеното масло и се слепват по 3. Разточват се на кори, които се оставят да поизпръхнат малко. <br><br>
Пригответе плънката, като свареният ориз се смесва с натрошеното сирене и яйцата. Посолете ако е необходимо и разбъркайте. В тавата сложете първата кора и я поръсете с част от плънката. Отгоре сложете втората кора. Тавата се слага на огъня, за да се запече от всички страни. <br><br>
Щом долната кора се запече, баницата се обръща, така че долната кора да остане отгоре. Поръсва се с плънка и се слага нова кора. Процедурата продължава докато се използват всички кори и цялата плънка.