Баница с булгур от Разлог
Подготовка: 120 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 12
Продукти
- • брашно
- • олио
- • булгур
- • праз
- • сирене
- • масло
- • сол
Залейте булгура с гореща вода. След като набъбне и омекне, го отцедете. Добавете го към праза, който се накълцали и запържили в мазнина в съд на котлона. Добавете натрошеното сирене. Залейте сместа с 1 и 1/2 ч.ч. топла вода и снемете от котлона. <br><br>
Омесете тестото за корите от брашното, сол и хладка вода. От готовото тесто разточете около 10-12 кори. Отделете 2 от тях, а останалите запечете една по една върху плочата на печката и ги увивайте в кърпа. <br><br>
Намазнете тава и сложете една от незапечените кора, поръсете с плънка и продължете да редите печени кори и плънка до изчерпване на продуктите. загърнете баницата с втората неизпечена кора и разпределете парченца масло. <br><br>
Сложете баницата да се изпече. Като я извадите, я намажете с останалото масло и завийте добре с кърпа.
