Сметанови палачинки
Подготовка: 15 мин. Готвене: 15 мин. Порции: 4
Продукти
- • сметана
- • брашно
- • яйца
- • масло
- • вода
- • мая
- • брашно от елда
- • захар
- • прясно мляко
- • сол
- • олио
На дъното на дълбока тенджера размиваме маята в 1 ч.ч. хладка вода, добавяме брашното от елда, объркваме до получаването на еднородна смес и прибираме на топло. <br><br>
Разбиваме сметаната с брашното до получаването на рядко тесто, към което добавяме омекналото масло и разбитите на твърд сняг белтъци. <br><br>
Към рядкото тесто добавяме шупналата мая и затоплено до 35 градуса прясно мляко, в което сме разтворили захарта и щипка сол.<br><br>
Объркваме хубаво сместа. <br><br>
Гребваме по 1 черпак от сместа и в много малко мазнина пържим сметановите палачинки. Подходящи са за гарниране както със сладко така и със солено.<br>
