Шоколадови палачинки Креп Сюзет
Подготовка: 15 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 8
Продукти
- • сметана
- • яйца
- • сол
- • брашно
- • какао
- • олио
- • масло
- • захар
- • захар
- • кафе
- • шоколадов ликьор
- • коняк
Яйцата се смесват със сметаната, какаото, солта, захарта и брашното и се разбъркват. Тестото се оставя за 30 минути на топло. <br><br>
В тиган, намазан с олио, се пържат палачинки. Готовите палачинки се сгъват на две и после още веднъж на две, за да се получат триъгълници.<br><br>
Приготвя се сос, като маслото се загрява и когато се разтопи, се добавя захарта и кафето. Загрява се при непрекъснато бъркане, докато не се получи еднородна смес. <br><br>
Добавя се ликьорът и една по една се добавят палачинките и се загряват 3 минути в соса. В тигана се излива конякът и много внимателно се запалва, за да се фламбират палачинките. Сервират се горещи.
