Фин шоколадов мус
Подготовка: 15 мин. Готвене: 15 мин. Порции: 3
Продукти
- шоколад
- прясно мляко
- масло
- яйца
- пудра захар
- сол
Шоколадът се начупва на парченца и се разтопява на водна баня с маслото и млякото. Щом се стопи, се маха от водната баня.<br><br>
Жълтъците се прибавят един по един и тогава се прибавя захарта. Белтъците се разбиват на гъст сняг с 1 щипка сол. Към шоколада се прибавя част от белтъците и се бъркат енергично.<br><br>
Прибавя се останалата част и се бърка, докато не остане и следа от белтъците. Шоколадовият мусе поднася студен и с настърган шоколад.