Крем Сабайон с бял шоколад
Подготовка: 5 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 4
Продукти
- • жълтъци
- • захар
- • бял шоколад
- • пудра захар
- • плодове
Разбийте много добре жълтъците със захарта, докато се получи гладък крем. <br><br>
Разбиването трябва да става в метална купа, която се прехвърля в съд на водна баня на слаба температура на котлона и биенето продължава, докато кремът стане напълно гладък, лъскав и жълтъците побелеята.<br><br>
Добавете тогава предварително разтопения бял шоколад към крема и продължете разбъркването за няколко минути. Оставя се да се поохлади и през това време се разбиват белтъците на пухкав сняг. <br><br>
След това двете смеси се съединяват. Кремът Сабайон с бял шоколад се разпределя в десертни чаши или купички и се гарнира с плодове по избор и шоколадов топинг.
