Желиран крем карамел
Подготовка: 15 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 4
Продукти
- яйца
- прясно мляко
- ванилия
- желатин
- захар
- вода
Разтворете желатина в посоченото количество вода и го оставете да набъбне. <br><br>
Загрейте млякото с 1/2 от захарта и ванилията на котлона. Снемете го и на тънка струя при непрекъснато разбиване влейте предварително разбитите яйца. Внимавайте да не сготвите яйцата. <br><br>
Добавете в горещото мляко желатина и бъркайте, докато се разтвори. <br><br>
Смесете водата и 1/2 ч.ч. захар. Сложете съда на котлона и го оставете да се карамелизира без да го бъркате - накрая само леко разклащайте съда. <br><br>
Разпределете карамела в купички, докато е горещ. Отгоре разлейте още топлата яйчена смес и сложете формите в хладилник. <br><br>
След като се стегнат, поднесете желирания крем карамел обърнат в чинийка.