Руски яйчен флан
Подготовка: 25 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 6
Продукти
- • яйца
- • вода
- • прясно мляко
- • захар
- • кондензирано мляко
Яйцата се разбиват с млякото и кондензираното мляко. Захарта и водата се смесват и се загряват на бавен огън, докато не се получи светъл карамел. <br><br>
Карамелът се разпределя във формата, в която ще се вари фланът - най-добре е тя да е кръгла с високи стени. Върху карамела се излива яйчената смес. Покрива се с фолио. <br><br>
В голям съд се кипва вода, котлонът се намалява на среден огън и фланът се вари на водна баня 15 минути. <br><br>
Сваля се от огъня и се оставя да изстине. Маха се фолиото, формата се покрива с голяма чиния и фланът се обръща.
