Кифлички с мая
Подготовка: 30 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 32
Продукти
- • мая
- • прясно мляко
- • захар
- • сода
- • сол
- • брашно
- • брашно
- • сирене
- • олио
- • олио
Загрейте леко прясното мляко и разтворете в него разтрошената мая, захарта, брашното, содата и солта. Оставете да втаса 15 минути или докато започне да се надига и да образува бели шупли. Загрейте фурната на 180 градуса. На тънка струйка добавете олиото, като бъркате непрекъснато и отново оставете да втаса за 15 минути.<br><br>
Пресейте брашното за омесването на тестото. При непрекъснато бъркане започнете да го добавяте към втасалата смес. Щом се сгъсти тестото, го преместете на набрашнен плот и замесете на ръка с останалото брашно. <br><br>
Трябва да се получи меко и гладко тесто, леко лепнещо. Разделете го на 4 топки, а всяка топка разточете на кора около 5 мм върху набрашнен плот. От всяка кора изрежете като слънчеви лъчи 8 високобедрени триъгълници. <br><br>
В основата им поставяйте малко натрошено сирене и завийте кифличките. Подреждайте ги в голяма тава, застлана с хартия за печене. Намажете ги обилно с олио и ги изпечете до приятен загар. По желание може да поръсите със сусам, мак. Получават се около 32 кифлички. <br><br>
