Домашни бабини кифлички
Подготовка: 25 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 30
Продукти
- яйца
- вода
- масло
- олио
- мая
- сол
- брашно
- локум
В купа разтворете маята в топлата вода с 2 щипки захар. След като се активизира маята, добавете постепенно всички останали продукти за тестото и замесете гладко тесто, което не лепне. <br><br>
Оставете го на топло да втаса до удвояване на обема си. След това разделете тестото на 4 равни части и разточете всяка на кора с дебелина около 3-4-5 мм. <br><br>
Режете корите като торта. В основите на получените триъгълници слагайте по парче локум и внимателно завийте стегнати кифлички така, че плънката да не изтече при печене. <br><br>
Подреждайте кифличките в тава с хартия за печене или намазана с олио. Намажете ги с разбит жълтък с малко олио и по желание поръсете със сусам, мак или само захар. <br><br>
Сложете да се изпекат в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато се зачервят и бухнат добре. Готовите домашни бабини кифлички се подреждат в купа и за кратко се задушават с кърпа. <br><br>
Може да ги приготвите със плънка от гъсто сладко или мармалад или със сирене и кашкавал, дори салам.