Пухкави пълнени хлебчета
Подготовка: 25 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 12
Продукти
- • кисело мляко
- • олио
- • яйца
- • вода
- • мая
- • сол
- • захар
- • брашно
- • моркови
- • гъби
- • праз
- • черен пипер
- • масло
- • кайма
- • кетчуп
- • горчица
Разтворете маята в купичка и добавете захарта и топличката вода. Пресейте брашното и в средата му добавете разтворената мая, киселото мляко, яйцата + белтъка, солта и накрая олиото, като постепенно замесите гладко тесто. Оставете го да втаса добре.<br><br>
Докато втасва загрейте малко мазнина в тенджера и запържете скълцания ситно праз, настъргания морков, нарязаните ситно гъби и добавете каймата. Бъркайте, докато и тя се запържи и добавете по 1 с.л. кетчуп и горчица. Накрая овкусете със сол, черен пипер и малко чубрица и кимион. <br><br>
Готовото тесто разделете на 12 топки. Всяка се разточва, маже се с малко лютеница в средната част и в средата й се слага от плънката. Краищата се събират и се оформят леко продълговати хлебчета.<br><br>
Подреждайте питките в тава с хартия за печене на разстояние една от друга. Оставете да втасат за час, намажете ги с разбит жълтък с по лъжица вода и олио. Изпечете пълнените хлебчета в загряна на 180 градуса фурна до приятен загар.
