Платеки със сирене

В кладенче в пресятото брашно сипете сол, хладка вода и омесете гладко и еластично тесто, което може да се точи. оставете го да почине за 30 минути. <br><br> Разделете тестото на топки. Всяка топка разточете на кора, като за баница. Поръсвайте корите с натрошено сирене и разтопено масло. Сгъвайте корите като плик и притискайте ръбчетата, за да не се отворят. <br><br> Изпечете платеките със сирене върху намазнен и добре загрят сач от двете страни до покафеняване. Всяка изпечена платека намажете с краве масло и ги подреждайте една върху др. След като всички са готови, ги увийте с кърпа за 30 минути, за да се запарят.