Пържено мляко
Подготовка: 15 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 38
Продукти
- • кисело мляко
- • канела
- • портокалова кора
- • жълтъци
- • брашно
- • царевично брашно
- • ванилия
- • зехтин
- • захар
- • захар
Намазнете тава 20х30 см. Сложете хартия за печене. Смесете млякото, канелената пръчка и плодовите кори да заврат в средна тенджера. Премахнете от огъня за 10 минути, като покриете. Премахнете канелената пръчка и корите от тенджерата.<br><br>
Смесете яйцата, жълтъка, брашното и разбъркайте до хомогенна смес. Изсипете сместа към топлото мляко: сложете на котлона, като бъркате постоянно. <br><br>
Намалете котлона и след две минути премахнете от котлона. Изчакайте сместа да изстине и изсипете в тава. Поставете я за 2 часа в хладилника или докато се охлади съвсем. Разлейте яйчения крем върху хартията за печене.<br><br>
Загрейте олио в голяма тенджера, изпържете яйчения крем разделен на партиди, докато не се изпържи добре. Оставете да се изсушат на абсорбираща хартия. Внимателно овъргаляйте горещите яйчени форми в допълнителната захар и канела, сервирайте топло.<br>
