Към част от пресятото брашно добавете захарта и размитата със затоплена вода мая. <br><br> Полученото рядко тесто се слага на топло място при температура 30 градуса. <br><br> След като втаса, към него се прибавят разбитите с киселото мляко яйца, солта и останалите брашно и вода. <br><br> Към приготвеното меко тесто прибавете натрошеното сирене. Отново замесете и от тестото разточете дебела кора, която се изрязва с помощта на нож или стъклена чаша. <br><br> Изпържете мекиците в олиото. Сервирайте ги топли, поръсени с пудра захар.