Украински козунак
Подготовка: 40 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 10
Продукти
- • брашно
- • мая
- • прясно мляко
- • захар
- • масло
- • олио
- • ром
- • сол
- • ванилия
- • яйца
- • яйца
Маята се разтваря в малко топло мляко и малко захар. Една пета от брашното се залива с врящо мляко и се охлажда, като се разбърква, до 40 градуса. Смесва се с маята и се разбърква до появяването на мехури. Покрива се с кърпа и се оставя за 3 часа на топло. <br><br>
Жълтъците се смесват с останалата захар, белтъците се разбиват на сняг. Добавят се в сместа заедно с жълтъците, солта и ванилията. Меси се десетина минути. Добавя се ромът и разтопеното масло. <br><br>
Тестото се покрива и се оставя за 1 час на топло. Замесва се отново и се оформя козунак. Слага се в тава, намазана с мазнина и поръсена с брашно. Оставят се на топло за 1 час и се пече 45 минути на 200 градуса. Вади се от фурната и се покрива с кърпа.
