Торта за Рожден ден
Подготовка: 40 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 12
Продукти
- • яйца
- • мазнина
- • чай
- • кафе
- • захар
- • брашно
- • сода
- • бакпулвер
- • сол
- • ванилия
- • масло
- • сладкарски крем
- • какао
- • шоколад
- • сметана
- • сметана
- • масло
- • какао
- • плодове
- • желатин
- • сок
Всички продукти за блата се разбиват добре с миксер, като се добавят последователно. Готовата смес за блатовете се разделя на 2 равни части. Всяка се изпича във форма, застлана с хартия за печене за около 20-25 минути на 180 градуса. Внимавайте да не ги прегорите. Готовите блатове се охлаждат напълно и всеки се разрязва внимателно на 2 отделни - получават се общо 4 блата. Може да ги изравните, като премахнете по издутите горни части. Тези изрезки стрийте на трохи за декорацията на тортата. <br><br>
За белия крем разбийте инстантния крем за торти според указанията на опаковката, докато хубаво се сгъсти. Отделно разбийте сметаната на твърд сняг и в трети съд разбийте маслото (на стайна температура) на пухкав крем. Всички съставки трябва да са с еднаква температура, за да се хомогенизира добре кремът. Смесете внимателно маслото със сметаната и крема и сложете белия крем в хладилника. <br><br>
За шоколадовия крем натрошете черен шоколад. Загрейте в съд на котлона сметаната, маслото и сипете шоколада вътре. Отнемете от котлона и след 30-40 секунди разбъркайте, докато отново всичко се смеси. Накрая объркайте и с какаото и бъркайте, докато шоколадовият крем се охлади леко. Сложете го в хладилника, като през 2-3 минути разбърквате. Трябва леко да се стегне, но да продължава да бъде течен. <br><br>
Измийте и подсушете всички плодове и накиснете желатина в сок от компот от малини, за да набъбне. Нарежете сливите и и ренглотите на полумесеци за украсата. В подходящ поднос сложете първия блат и го напръскате с малко малинов сок. Аз използвам туба с пръскало, защото става доста по-лесно. Намажете обилно с крем, след това пак блат, напръскваме, бял крем и разпределете малини. Продължете така докрай и най-отгоре намажете цялата торта, като загладите добре страните. Трябва да ви е останал малко крем за шприцоване на украсата. <br><br>
Отгоре залейте в средата на тортата с охладения шоколадов крем, който трябва да се разтече. Направете украса от плодовете, както е на снимката, като завършите в средата с разполовени ягоди. По периферията шприцовайте розички с помощта на шприц или пош. Във всяка розичка внимателно по една малина. Разтопете желатина на водна баня и го сложете за кратко в хладилника. Ако го нанесете веднага, може от горещината да се развали декорацията. Щом желатинът изстине, но все още е в течно състояние, с помощта на лъжица или четка го разпределете внимателно по плодовете. Отстрани направете на няколко места украса от смлените трохи от блатовете. Сложете тортата за Рожден ден в хладилника за поне 12 часа преди да разрежете.
