Торта Сърце

За блата - две яйца и два белтъка се разбиват с 200 гр. захар до побеляване. Прибавят се киселото мляко и 200 гр. брашно. Накрая се добавят една ванилия и настърганата кора от портокал. Пече се върху намазнена хартия за печене в правоъгълна тава/за да има място за оформяне с нож на две сърца/. Пече се двайсет минути на 180 градуса. Изважда се и в блата се оформят две сърца. За крема - жълтъците се разбиват с останалото брашно и малко вода. Към тях се прибавя нишестето. През това време 250 грама мляко се затоплят с останалата захар и половината масло. Яйчената смес се прибавя на тънка струя към млякото до получаване на гладка смес. Кремът се оставя да се охлади на стайна температура, като отвреме навреме се разбърква. Оформяне на тортата. Едното сърце се сиропира с бейлис и се покрива с черешите и крема. Другото сърце се сиропира с портокаловия сок и се покрива върху първото. Отгоре се полива с разтопения в прясно мляко и масло шоколад на водна баня. Украсява се по желание. Ако остане крем може да се използва с изрезките от блата като се напълнят в чаши и се редува крема с шоколада.

Продукти