Домашна торта с кафе
Подготовка: 25 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 10
Продукти
- • сметана
- • пудра захар
- • шоколад
- • сол
- • орехи
- • кафе
- • яйца
- • яйца
- • нишесте
- • брашно
- • брашно
- • захар
- • масло
- • ликьор
Приготвяме смес за блат като разбиваме хубаво яйцата. Към тях добавяме 1 щипка сол, сметаната и брашното. Брашното се прибавя последно и постепенно, като целта е да получим тесто, което при бъркане да се отлепя от стените.<br><br>
Готовото тесто разделяме на 8 топки. Всяка една топка се разточва на много тънка кора, която се разстила върху хартия за печене и са набожда на много места с вилица. След това се изпича до готовност на умерена (170 градуса) фурна.<br><br>
Докато блатовете се пекат, ние приготвяме крема. За целта разбиваме яйцата със захарта. Като бъркаме непрекъснато добавяме брашното и нишестето. Добавяме и кафето и слагаме сместа на котлона, на тих огън. Бъркаме докато се сгъсти. <br><br>
Сваляме сгъстената смес и продължаваме да разбъркваме, докато се охлади. Добавяме омекналото и разбито масло и ликьора и отново разбъркваме до получаването на хомогенен крем. <br><br>
Намазваче охладения блат с крем, покриваме го с друг блат и притискаме. Така редуваме до изчерпване на блатовете и крема. С помощта на остър нож заравняваме тортата отстрани, а с остатъците я покриваме.<br><br>
Щедро наръсваме с настърган шоколад и смлени орехови ядки. Прибираме поне за 3 часа в хладилник, след което е готова за поднасяне.
