Шоколадова торта с лешници
Подготовка: 70 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 8
Продукти
- • яйца
- • шоколад
- • брашно
- • бакпулвер
- • вода
- • лешници
- • течен шоколад
- • масло
- • пудра захар
- • сметана
- • сметана
- • какао
- • какао
- • захар
- • захар
- • шоколад
- • лешници
- • сметана
Първо се приготвя блатът. Отделят се белтъците от жълтъците. Трябва да оставите жълтъците в черупките или други подходящи съдове, за да стоят отделно един от друг. Белтъците се разбиват на твърд сняг, след което постепенно се добавя захарта лъжица по лъжица.<br><br>
Един по един се добавят и жълтъците, като целта и да разбиете много добре сместа. За да се подсигурите може да добавите 10 г бакпулвер към брашното. Към яйчената смес постепенно се добавя и предварително пресятото с какао брашно.<br><br>
Готовата смес се изсипва в предварително намазнена форма и се пече около 40-45 минути в предварителна нагрята на 200 г фурна. Изважда се, оставя се да се охлади и се разделя на 2 или 3 блата.<br><br><b>За крема</b>: Разтопете течния шоколад на водна баня заедно с маслото и разбърквайте до получаването на гладка смес. В отделен съд разтопете 100 г шоколад на тих огън. Добавете и заквасената сметана и разбъркайте до получаването на гладък крем, като внимавате да не кипне. Свалете от котлона и добавете заквасената сметана, пудрата захар и какаото и разбийте с миксер. Последно се добавят целите лешници и се разбърква на ръка.<br><br>
Загрейте водата, добавете захарта и разбърквайте до пълното ѝ разтваряне. Сиропирайте долния блат. Намажете последователно с разтопения течен шоколад, отгоре сложете 1/2 от сметановия крем с лешници. Поставете втория блат и повторете процедурата. Поставете и третия блат, сиропирайте го, намажете го с тънък слой сметанов и го залейте с разтопен млечен шоколад. Остатъкът от сметановия крем се използва, за да се намаже тортата отстрани.<br><br>
Приберете за 4-5 часа в хладилник и сервирайте добре охладена.
