Виенска торта с шоколад
Подготовка: 25 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 12
Продукти
- • сметана
- • масло
- • ром
- • брашно
- • яйца
- • сол
- • шоколад
- • шоколад
- • захар
- • захар
1. Шоколадът се разтопява на водна баня. Охлажда се.<br>
Разбива се мекото масло със захарта, прибавят се четири жълтъци един по един и охладеният шоколад. Прибавя се внимателно пресятото брашно. <br><br>
2. Белтъците с щипка сол се разбиват на твърд сняг и внимателно се прибавят съм шоколадовата смес.<br>
Пече се в тортена форма покрита с хартия за печене на 180 градус за около 40 минути. Центърът на сладкиша трябва да е леко кремообразен! <br><br>
3. Сметана се загрява на котлон и се прибавят парчетата шоколад. Разтопява се и се охлажда 2 ч в хладилник. След това се разбива с миксер до пухкав крем. Добавя се ром.<br><br>
4. Блатът се реже на две части и се пълни с 2/3 от крема, а останалият крем се ползва за украса на тортата.
