Горска торта
Подготовка: 60 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 8
Продукти
- • захар
- • яйца
- • брашно
- • захар
- • захар
- • шоколад
- • шоколад
- • захар
- • лимонов сок
- • масло
- • масло
- • орехи
- • жълтъци
- • жълтъци
- • кафе
- • ванилия
- • ванилия
- • сметана
- • сметана
- • вода
<b>Приготвяне на блата:</b> Разбийте захарта и белтъците на твърда пяна. Прибавете жълтъците и разбъркайте много добре. Внимателно прибавете брашното и бъркайте до получаването на еднородна смес.<br><br>
Изсипете тестото в намазана с масло и поръсена с брашно форма за торта. Печете в силно загрята фурна около 30-35 минути. <br><br>
Разрежете изстиналия блат на две части и го намажете първо с ореховия, а след това и с масления крем. Отгоре и отстрани покрийте тортата с бялата глазура. Поръсете с настърган шоколад.<br><br><b>Приготвяне на масления крем:</b> Сварете захарта и сметаната на гъст сироп, прибавете към него маслото и разбийте много добре. Когато сместа започне да се сгъстява, прибавете един по един жълтъците, топлия шоколад, ванилията и разбъркайте добре.<br><br><b>Приготвяне на ореховия крем:</b> Разбийте жълтъците със захарта и прибавете кафето, смлените орехи. Оставете сместа на котлона да заври. Когато се сгъсти свалете от огъня и оставете да се охлади. Прибавят се маслото и ванилията.<br><br><b>Приготвяне на глазурата:</b> Залейте захарта със студената вода и оставете да заври. Когато сместа стане много гъста прибавете сметаната и лимоновия сок. Разбъркайте. Когато глазурата започне да побелява, може да се излее върху тортата.
