Джинджифилов хляб
Подготовка: 30 мин. Готвене: 130 мин.
Продукти
- • вода
- • анасон
- • мед
- • масло
- • брашно
- • брашно
- • бакпулвер
- • канела
- • джинджифил
- • черен пипер
- • кориандър
- • кардамон
- • индийско орехче
- • орехи
- • бадеми
- • сини сливи
- • кайсии
- • лимони
- • портокали
Сложете водата и анасона да заврат заедно, похлупете и оставете да се задушава за 1 час. Загрейте фурната на 150-160 градуса. Застелете продълговата форма с хартия за печене, като леко я намазните. <br><br>
Смесете 2 вида брашно, бакпулвера и смлените подправки в купа с капак, затворете и раздрусайте добре, за да се смесят. <br><br>
В друга купа разбъркайте меда и разтопеното масло. Долейте анасоновата вода в купата и разбъркайте, докато всичко се смеси добре. <br><br>
В отделна купа разбъркайте заедно орехите, бадемите, нарязаните сушени сини сливи, кайсии, лимоновата и портокаловата кора. Объркайте ги и добавете 1 с.л. от тях към другите сухи съставки. <br><br>
В голяма купа смесете сухите и мокрите съставки, като разбъркате с шпатула за кратко, колкото да се смесят. След това добавете останалите ядки и плодове и ги объркайте. Трябва да се получи гъсто тесто на бучки. <br><br>
Изсипете сместа в приготвената форма и сложете да се пече на 150 градуса за 65 до 75 минути или докато дървено шишче, забодено в средата, излезе чисто. <br><br>
Готовият джинджифилов хляб се охлажда за 10 минути преди да се извади от формата. Оставя се да престои поне за 2 часа. За да го съхраните за по-дълго, го увийте плътно в алуминиево фолио.
