Холандски ябълков пай
Подготовка: 25 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 10
Продукти
- • брашно
- • бакпулвер
- • сол
- • масло
- • канела
- • ванилия
- • яйца
- • ябълки
- • лимони
- • захар
- • захар
- • стафиди
- • бадеми
Пресейте брашното и го разбъркайте заедно с бакпулвера, захарта, солта, ванилията се разбъркват. Прибавете 3/4 от яйцето и масло на кубчета. <br><br>
Размачквайте с вилица, докато се получат трохи и омесете на ръка гладко и стегнато тесто. Завийте го с фолио и оставете в хладилника, докато направите плънката.<br><br>
Обелете ябълките и ги нарежете на кубченца. Разбъркайте ги бързо с лимоновия сок, за да не почернеят и добавете захарта, канелата, стафидите. Аз обичам да добавям и нарязани бадеми.<br><br>
Намазнете форма за печене с подвижни страни. Разточете 3/4 от тестото и го поставете в тавата. При нужда отрежете излишъка тесто, който се подава. <br><br>
Сипете плънката вътре и покрийте с останалата 1/4 разточено на лист тесто. По трудният вариант е да изрежете от разточения лист ленти с ширина около 2 см и да ги подредите като решетка отгоре. <br><br>
Намажете отгоре пая със заделеното яйце и сложете да се пече в предварително загряна фурна на 180 градуса за около час. <br>
