Кекс с коричка от лимон
Подготовка: 25 мин. Готвене: 55 мин. Порции: 10
Продукти
- брашно
- бакпулвер
- сол
- яйца
- масло
- сметана
- есенция
- лимони
- лимони
- захар
- захар
Включете фурната на 180 градуса и си пригответе тава или форма за кекс, като я намазните и набрашните. <br>
Пресейте брашното с бакпулвера и добавете солта. <br>
Разбийте с миксер яйцата, захарта, лимоновия сок и настърганата кора до еднородна смес. <br><br>
Добавете кравето масло и отново добре разбийте, след което добавете сметаната и ванилията. Започнете постепенно да добавяте брашното и бъркайте с телена бъркалка, но само колкото да се хомогенизира сместа.<br><br>
Сипете кексовата смес във формата и сложете да се пече 20 мин на 180 градуса. След това намалете фурната на около 165 градуса и печете още 30-35 (може и по-малко). Пробвайте с клечка готовността. Оставете изпечения кекс в тавата да се поохлади леко преди да го извадите.<br><br>
За глазурата разтопете в съд на слаб огън лимоновия сок и захарта, докато се разтопи. Готовия кекс обърнете в поднос и с помощта на четка го намажете с лимоновата глазура. <br><br>